五常大米的营养价值

五常大米的营养价值有哪些呢？五常大米除了蕴含丰富的蛋白质，还有很多人们不熟知的功效哦。五常大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也拥有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

1、五常大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。

2、用五常大米煮粥，拥有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能够。，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能够。刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能够。促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

3、五常大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此五常大米蛋白质的营养价值高。

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